ETHIOPIA YIRGACHEFFE

39.00

מאפיינים
יבשת: אפריקה
מדינה: אתיופיה
אזור: Yirgacheffe
גובה: 1700m-2200m
עיבוד: רטוב
זן: Heirloom Varietals
דרגת קליה: בהיר

 

 

נקה

קפה חד זני ערביקה – אתיופיה


קפה ערביקה מובחר שגדל בגובה רב של 1700 עד 2200 מטרים ולפיכך מאופיין בחומציות הדרית מעודנת. הקפה מומלץ להכנה אספרסו, מוקה או פילטר, בעל גוף בינוני עד מלא ומאופיין בארומה של פרחי הדרים וסיומת טעם ארוכה ומודגשת של דמוי תה פירות.


אתיופיה היא *כנראה ארץ מולדת של הקפה, ממנה התגלה לעולם והמשמעות היא שגדל שם בצורתו הטבעית ביותר. היופי של זן Heirloom הוא במסתורין שלו כאשר בכל כפר באתיופיה תת-זן משלו שהתפתחת במהלך מאות שנים בהשפעת האקלים, גובה ותנאי הקרקע. כך קיימים באתיופיה עד עשרת אלפים תתי-זנים ושם Heirloom איחד את כולם.

 

לפי האגדה רואה צון אתיופי זיהה התנהגות מוזרה של כבשים שלו לאחר שאכלו פירות יער מסויימים. רואה הצון הביא את פירות היער למנזר הסמוך שם אנשים הכינו תה מהפירות ולא הצליחו להירדם לילה שלם. תפילות מרובות וחקר פירות היער הובילו לחדירתן לדת ולחיים החילוניים באתיופיה ומשם כאמור לכל העולם.

 

*ישנם גם דעות שארץ מולדת של הקפה היא תימן

ביקורות

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.