Indian Monsoon Specialty Coffee

55.00

גידולי הקפה בהודו החלו ב 1840 מכיוון שהקרקע הפוריה ותנאי האקלים אפשרו.

הקפה היה מגיע לאירופה בהפלגות ארוכות באוניות עץ. פולים הגיעו ליעדם כאשר איבדו מהחמיצות ואפילו שינו צבע מירוק למוזהב ובדומה למשקאות אלכוהול שנשמרו בחווית עץ הפולים קיבלו טעמים אופייניים של עץ מעושן. ממש כמו וויסקי.

מאוחר יותר שיטת העיבוד המונוסנית העכשיווית באה לדמות את הטעם ההיסטורי. הפולים נשמרים באזור פתוח תחת רוח וגשמי המונסון למשך תקופה כאשר מעת לעת מערבבים אותם לשם אחידות. בגמר עונת המונסונים מעבירים את הקפה לשקים ומייבשים את הקפה תחת השמש. הפולים סופגים את הלחות וגדלים בנפחים כמעט כפול.

טורקי, אספרסו, פילטר או מקינטה – תכינו איך שבא לכם ואם צריך אנחנו נטחן עבורכם את הקפה ההודי המרתק. תרגישו כמו אציל אירופאי של מאה ה-19 שקיבל משלוח קפה באוניה מהודו.

נשק הסודי שלנו. קפה ערביקה הודית נטולת חמיצות? כן יש דבר כזה. ולמה הקפה הזה נדיר?

רוב יבולי הקפה ההודי הם מהזן הרובוסטה. כאן מדובר על ערביקה 100% שגדלה בגובה נמוך יחסית –  קצת מעל קילומטר גובה בהודו הדרומית.

רוב קפה ערביקה בעל טעם חמצמץ בולט או עדין. בקפה זה חמיצות אינה מורגשת ובהמשך ואם תקראו מטה בהרחבה תבינו מדוע.

תתלהבו מטעם מעושן, אדמתי, מעט תבליני, מזכיר שוקולד חלב עם נוגט ואפילו מעט טבק.

אפטרטייסט ארוך ומורגש.

מתאים בתור קפה טורקי, קפה אספרסו, פילטר או מקינטה.

 

ביקורות

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.